| 醇 |
| 发布时间： 2014/6/9 阅读次数：2558 |
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概念
分子中含有跟烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物叫做醇。其官能团为-OH。
烃分子中一个或几个氢被 羟基取代而生成的一类 有机化合物。芳香烃的环上的氢被 羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类。 存在
自然界有许多种醇，在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇。植物香精油中有多种萜醇和芳香醇，它们以 游离状态或以酯、 缩醛的形式存在。还有许多醇以酯的形式存在于动植物油、脂、蜡中。 分类
根据所含 羟基的多少，可分为一元、二元、三元或多元醇。一个 碳原子上一般不能含有两个 羟基， 同碳二醇不稳定，容易失水形成 羰基化合物。醇也可按照连接羟基的 碳原子上氢的数目分为一级醇、二级醇和三级醇。 |
